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 アジュマの簡単韓国料理レシピへようこそ！


こんにちは！本場韓国のアジュマ（お母さん・おばさん）です。世界中の皆さんに、失敗なしで本当に簡単に作れる韓国の家庭料理レシピをお届けします。


このブログの特徴：

- 手に入りやすい食材：どこでも買える身近な材料で簡単に作れます。

- 正確な黄金比率：失敗しないグラム（g）単位の正確な計量と丁寧な手順。

- 定番の韓国家庭料理：3分で出来る丼ものから、本格チゲ、サクサクのキムチチヂミまで！


楽しく料理しましょう！

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🥄 冷やご飯で約2分。火を使わないキムチマヨビビンバ

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  料理をする気になれない日、ありますよね。 そんなとき、冷蔵庫に冷やご飯とよく発酵したキムチがあれば、それだけで一杯分作れます。 大事なのは、キムチとマヨネーズだけではありません。 冷やご飯 + よく発酵したキムチ + キムチの汁 + マヨネーズ。 混ぜるだけです。火は使いません。約2分です。 このレシピは、温かいご飯より冷やご飯 ビビンバと聞くと温かいご飯を思いやすいですが、このキムチマヨビビンバは 冷やご飯、または十分に冷ましたご飯 で作ります。 冷たい状態が、このレシピの一部です。炊きたての熱いご飯を基本にはしません。 冷蔵庫のご飯が硬く固まりすぎているときだけ、電子レンジでごく短く温め、粒がほぐれる程度にします。 熱々にするのではありません。硬さだけをほぐす程度で十分です。 秒数は決めません。機種ごとに違うからです. キムチの汁は、少なめにしない ここではキムチの汁が中心の味つけです。好みで数滴足す材料ではありません。 容器の汁を捨てないで使います。水では代用しません。 大さじ3（約45ml）から始め、必要なら最大 約大さじ5（約75ml） まで足します。 まず45mlで混ぜてみてください。ご飯がまだパサつく、またはキムチの味をもっと全体に出したいときだけ、少しずつ足します。 キムチが塩辛いからといって、最初から大さじ5にはしません。 ⏱ ひと目で見る 時間: 約2分 難易度: とても簡単 分量: 1人分 作り方: 火を使わず、混ぜるだけ ご飯: 冷やご飯、または十分に冷ましたご飯 200g（約1杯） キムチ: よく発酵したキムチ 体積 約90ml キムチの汁: 大さじ3（約45ml）から。最大 約大さじ5（約75ml） マヨネーズ: 大さじ1（約15ml） 味の特徴: 酸っぱい + コク + しっとり + やわらかい 🛒 材料 1人分 冷やご飯、または十分に冷ましたご飯: 200g（約1杯） 食事量に応じて約180〜250g よく発酵したキムチ: 体積 約90ml 韓国の180ml紙カップで1/2カップ 食べやすい大きさに細かく切る キムチの汁: 大さじ3（約45ml）から 範囲は大さじ3〜5（約45〜75ml） マヨネーズ: 大さ...
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🌽 チーズがとろ〜り伸びる！10分で作る韓国コーンチーズ｜オーブン・電子レンジ・フライパンで簡単

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甘いコーンに、まろやかなマヨネーズとバター、そしてとろ〜り伸びるモッツァレラチーズ。 韓国コーンチーズ は、材料を混ぜてチーズをのせて溶かすだけで作れる、とても簡単な一品です。 韓国では焼肉店や刺身店、居酒屋などで見かけることもあり、付け合わせやおつまみとして親しまれています。 ここでいう刺身店は、韓国で刺身を中心に出すお店のことです。 家では、もっと気軽に作れます。 オーブンなら表面をこんがり、電子レンジなら手早く、フライパンなら特別な道具がなくても作れます。 子どものおやつにも、大人のちょっとした軽食や、ビール・ワインのおつまみにもよく合います。 韓国の飲食店文化で親しまれているコーンチーズ 材料だけを見ると、洋風の料理に感じるかもしれません。 一般に 韓国コーンチーズ と呼ばれるこのスタイルは、韓国の飲食店文化の中で広まり、親しまれてきた現代的なメニューです。 甘いコーンにマヨネーズとバターを合わせ、モッツァレラチーズをたっぷり溶かして食べるのが特徴です。 家で作るなら、基本はこれくらいで十分です。 コーン + マヨネーズ + バター + 少しの甘み + モッツァレラチーズ 難しく考えなくて大丈夫です。 缶詰コーンは「缶汁だけ」切ればOK いちばん手軽なのは、缶詰のスイートコーンを使う方法です。 缶を開けたら、 中の液体だけ捨てて、コーンの粒を使います。 ここで大事なポイントがひとつ。 コーンそのものに含まれている水分まで、キッチンペーパーでしっかり乾かしたり、手で絞ったりする必要はありません。 缶の中の液体を料理に入れないこと で十分です。 缶詰がなければ、とうもろこしをゆでて実を外して使っても大丈夫です。 このレシピでは、コーンの実を 300〜340g ほど使います。 缶の大きさや固形量は商品によって違うので、 「1缶＝340g」ではありません。 ⏱ 調理時間・分量 調理時間： 約10分 難易度： とても簡単 分量： 2〜3人分 調理方法： オーブン / 電子レンジ / フライパン コーン： 300〜340g マヨネーズ： 45g 砂糖： 12g モッツァレラチーズ： 100g バター： 15g 味わい： 甘み + まろやかなコク + ほどよい塩気 + とろ〜り伸びるチーズ 🛒 材料（2〜3人分） 基本の材料 スイートコーン：300〜...
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🍳 温かいご飯があれば約5分。ケチャップを最後に広げるキムチチャーハン

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  ご飯はある。でも、長く炒める気にはなれない日、ありますよね。 よく発酵したキムチを切ってあれば、それだけで一皿作れます。約5分です。 ポイントは、別のソースを作ることではありません。 いつものキムチチャーハンを先に作り、最後にケチャップをオムライスのように薄く広く塗る。 辛いキムチチャーハンの上に、甘酸っぱいケチャップが乗ると、一口ごとに味が変わります。油の重さも少しやわらぎ、食べやすく感じることがあります。 いつものキムチチャーハンを、少しだけ変える キムチチャーハンは、材料がそろっていればすぐ作れます。 油で炒めるので、食べ終わるころに少し重く感じることもあります。 そんなときに、ケチャップを上から薄く広げてみてください。 卵の薄焼きまで作る必要はありません。チャーハンを盛ったあと、スプーンの背でケチャップを広げるだけです。 ケチャップは炒めずに、最後にのせる このレシピでは、ケチャップを最初からご飯と一緒に炒めません。 キムチチャーハンを先に完成させ、盛りつけてから オムライスのソースのように、薄く広く塗ります。 一口の中で、辛いキムチチャーハンと甘酸っぱいケチャップの両方を味わえます。最初から全部混ぜてしまうと、ケチャップ味のチャーハンになりやすいです。 ⏱ ひと目で見る 時間: 約5分 温かいご飯と、切ったキムチがあるときの目安 難易度: とても簡単 分量: 1人分 味の特徴: 辛い + 甘酸っぱい + 香ばしい ケチャップ: 大さじ2から。最大 約大さじ3 ポイント: チャーハンを先に完成させ、ケチャップは最後に広げる 🛒 材料 1人分 温かいご飯: 200g（約1杯） よく発酵したキムチ: 体積約90ml 韓国式の紙コップ（180ml）で1/2杯 食用油: 大さじ1 計量スプーンで 15ml トマトケチャップ: 大さじ2〜3 約 30〜45ml 卵: 1個、任意 あるときだけ足す ハム: 食べやすい量、小さく切る 豚肉: 食べやすい量、細かく切るか挽く バター: 食用油の代わりに使いたいとき ご飯は 200g（約1杯） が基準です。食事量に合わせて約180〜250gで調節できます。 キムチは、韓国式の紙コップ（180ml）で1/2杯、体積約90mlです。重さで...
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